Molti già conoscono le innumerevoli “doti” di questo frutto
Abbonda in vitamine, antiossidanti, grassi “buoni” e sali minerali, in particolare il potassio, il fosforo, il magnesio e il calcio. Le proprietà benefiche che l’avocado è ricco di acido grasso linoleico e omega 3, questi ultimi inibiscono la produzione di colesterolo.Questo superfood aiuta il cuore e l’apparato cardiocircolatorio in generale.
E’ particolarmente gustoso se abbinato agli ingredienti della famosa salsa guacamole. Peccato sia raro trovarla buona. Si esclude a priori qualsiasi guacamole confezionata ovviamente!
Con i numerosi bazar indiani è adesso facile trovare gli ingredienti fondamentali ed un tempo rari; coriandolo e lime!
PS: essendo un frutto così completo proponetelo così com’è anche ai vostri bambini. Mezzo avocado e io mi sento sempre soddisfatta dell’apporto calorico ed energetico assunto dal mio bimbo.
Ingrediente principale…LOVE!
Ingredienti (appunto;)
- 2 avocado maturi; devono risultare morbidi ma non lasciare una sensazione di vuoto al tatto
- 1 lime; inizierei spremendone mezzo e poi potete aggiungere a piacere
- sale e pepe; a piacere
- scalogno; preferisco l’utilizzo della parte bianca (cipollotto) rispetto alla cipolla rossa spesso presente nelle ricette tipiche
- tabasco; a piacere
- pomodori datterini; quando freschi e croccanti si abbinano perfettamente. Tagliateli a pezzettini piccoli
- coriandolo; rigorosamente fresco e tagliuzzato, a piacere…io abbondo!
- 2 cucchiai da cucina di olio EVO
Mescolare tutti gli ingredienti schiacciandoli con una forchetta o un mortaio se ne siete forniti.
Ahhh!!!! trucco …. lasciate dentro la ciotola il nocciolo dell’avocado per evitare che la salsa diventi nera;)
