Molti già conoscono le innumerevoli “doti” di questo frutto

Abbonda in vitamine, antiossidanti, grassi “buoni” e sali minerali, in particolare il potassio, il fosforo, il magnesio e il calcio. Le proprietà benefiche che l’avocado è ricco di acido grasso linoleico e omega 3, questi ultimi inibiscono la produzione di colesterolo.Questo superfood aiuta il cuore e l’apparato cardiocircolatorio in generale.

E’ particolarmente gustoso se abbinato agli ingredienti della famosa salsa guacamole. Peccato sia raro trovarla buona. Si esclude a priori qualsiasi guacamole confezionata ovviamente!

Con i numerosi bazar indiani è adesso facile trovare gli ingredienti fondamentali ed un tempo rari; coriandolo e lime!

PS: essendo un frutto così completo proponetelo così com’è anche ai vostri bambini. Mezzo avocado e io mi sento sempre soddisfatta dell’apporto calorico ed energetico assunto dal mio bimbo.

Ingrediente principale…LOVE!

Ingredienti (appunto;)

  • 2 avocado maturi; devono risultare morbidi ma non lasciare una sensazione di vuoto al tatto
  • 1 lime; inizierei spremendone mezzo e poi potete aggiungere a piacere
  • sale e pepe; a piacere
  • scalogno; preferisco l’utilizzo della parte bianca (cipollotto) rispetto alla cipolla rossa spesso presente nelle ricette tipiche
  • tabasco; a piacere
  • pomodori datterini; quando freschi e croccanti si abbinano perfettamente. Tagliateli a pezzettini piccoli
  • coriandolo; rigorosamente fresco e tagliuzzato, a piacere…io abbondo!
  • 2 cucchiai da cucina di olio EVO

Mescolare tutti gli ingredienti schiacciandoli con una forchetta o un mortaio se ne siete forniti.

Ahhh!!!! trucco …. lasciate dentro la ciotola il nocciolo dell’avocado per evitare che la salsa diventi nera;)